与右ェ門らーめんを始めた理由

はじめまして。与右ェ門です。

これまでやきとり屋として長年やってきましたが、
新しく「らーめん」という形で挑戦を始めました。

やきとりで大切にしてきたのは、
火の入れ方と旨味の引き出し方。

その経験を一杯のらーめんに込めたのが、
与右ェ門らーめんです。

デリバリーという形でも、
最後まで美味しく食べてもらえる一杯を目指しています。

これからこのブログでは、
らーめんのことだけでなく、
日々のことや挑戦していることも書いていきます。

よろしくお願いします。